RedazioneAd Adeje, nel sud di Tenerife, il Restaurante Otelo serve il suo iconico pollo al ajillo fin dal 1988, proprio all’imbocco del Barranco del Infierno. Considerato da molti il miglior pollo al ajillo di Tenerife, il locale propone anche il tradizionale conejo en salmorejo, attirando residenti e visitatori in uno dei punti più frequentati dell’isola.
Storia del ristorante Otelo
Aperto nel 1988, Otelo nasce con l’idea di offrire cucina canaria basata su ricette tramandate e rimaste in carta fin dagli inizi. La continuità nel tempo e l’attenzione alla tradizione hanno reso il ristorante un riferimento gastronomico ad Adeje.
Una ricetta diventata simbolo
Le preparazioni più celebri del ristorante, il pollo al ajillo e il conejo en salmorejo, hanno origine da un amico di famiglia che insegnò le ricette ad Ana, moglie di “Paco, el de Ignacia”. Da allora questi piatti continuano a richiamare affezionati e curiosi.
Espansione e volti noti
La crescita del progetto ha portato, nel 1998, all’apertura di un secondo locale a Playa Fañabé, con la stessa proposta culinaria. Tra gli ospiti noti che hanno fatto visita figurano il chitarrista dei Queen, Brian May, e il presentatore Constantino Romero.
Riconoscimenti ottenuti
Con quasi quarant’anni di attività, Otelo è sostenuto da una clientela fedele e da viaggiatori che arrivano per assaggiare quello che molti definiscono il miglior pollo al ajillo di Tenerife. Tra i premi ricevuti spiccano il Trofeo Internacional de Turismo, Hostelería y Gastronomía nel 2001 e nel 2003, assegnato sulla base di sondaggi realizzati tra i tour operator.
Una terrazza con vista sul Barranco del Infierno
La terrazza del ristorante offre un panorama diretto e spettacolare sul Barranco del Infierno, un elemento che rende Otelo presente in molte raccomandazioni turistiche legate a questo ambiente naturale di Adeje.
Prezzi e curiosità del menu
Il profilo gastronomico Guachinches Modernos de Tenerife ha riportato il locale sui propri canali social, mostrando parte del menu e le porzioni di pollo al ajillo con quattro pezzi a 8,20 euro. Alla domanda sul segreto del mojo, il personale risponde: “Se te lo dico, lo saprebbero tutti”.
Quadro generale
Posizione privilegiata, ricette tradizionali e premi consolidano il Restaurante Otelo come tappa imprescindibile ad Adeje per chi cerca pollo al ajillo e sapori canari autentici, con una storia iniziata nel 1988 e ancora oggi molto apprezzata.
