RedazioneIl piccolo paese di Fontanales si prepara a celebrare la festa del cordero sabato 30 novembre, un evento che promette di portare alla ribalta il pregiato cibo tradizionale delle Canarie. Questa iniziativa, che fa parte della campagna “Entre corderos y fogones”, si svolgerà fino al 18 dicembre 2024 in vari ristoranti di Moya, Gáldar, Guía e Tejeda, con l’obiettivo di valorizzare la produzione locale di carne di agnello, contrastando così la concorrenza dei prodotti importati.
La campagna “Entre corderos y fogones”
Lanciata con l’intento di promuovere il consumo di cordero insulare, la campagna “Entre corderos y fogones” ha già dimostrato il suo impatto positivo sul settore. Come dichiarato da Antonio Morales, presidente del Cabildo, dall’inizio dell’iniziativa la produzione di carne di agnelli è aumentata di oltre il 50%, basandosi sui dati provenienti dai Mataderos Insulares. Questo segnale di crescita non solo sostiene l’economia locale, ma aiuta anche a mantenere vive le tradizioni pastorali di Gran Canaria.
Morales ha sottolineato che la produzione di carne ovina, specialmente quella di agnelli da latte, rappresenta una fonte di reddito fondamentale per gli allevatori dell’isola, in sinergia con le produzioni di formaggio artigianale. Attraverso eventi come la festa del cordero, si incoraggia il consumo di prodotti locali, che risultano spesso più freschi e dal sapore autentico rispetto a quelli importati.
Un evento conviviale e gustoso
La giornata gastronomica di sabato 30 novembre avrà luogo nella splendida cornice dell’esplanade del colegio di Fontanales. Dalle 12:00 alle 16:00, i partecipanti potranno gustare 600 chili di cordero, serviti in 3.000 tapas accompagnate da formaggio, vino locale, dolci e caffè. I prezzi sono accessibili: le tapas di carne costeranno solo due euro, mentre quelle di formaggio tre euro. Ogni bicchiere di vino e ogni porzione di dolce o caffè costerà un euro, favorendo così la partecipazione di famiglie e amici.
Non mancheranno attività di intrattenimento per i più piccoli e spettacoli musicali che allieteranno la giornata, con performance di artisti locali come Yeray Rodríguez e il gruppo Surco y Arado. La festa si presenta come un’occasione non solo culinaria, ma anche sociale, permettendo ai visitatori di immergersi nella cultura locale e di apprezzare il lavoro degli allevatori.
Maggiori informazioni e partecipazione
Per facilitare la partecipazione, il cartellone dell’evento e le pagine social della Asociación de Productores de Queso Artesanal del Noroeste contengono un codice QR. Utilizzando questo codice, gli interessati possono accedere a informazioni pratiche riguardanti orari, numeri di telefono per prenotazioni e ricette.
Durante la festa, quattro ristoranti parteciperanno attivamente all’evento: il Ristorante Sibora di Moya, l’Asador Grill Yolanda di Tejeda, il Mirador Cuevas Bascamao di Guía e la Società di Cacciatori del Noroeste a Gáldar. Questi locali si uniranno a Proquenor, offrendo così un’ampia gamma di piatti deliziosi che metteranno in risalto la carne di agnello dell’isola.
La festa del cordero di Fontanales si preannuncia come un evento imperdibile per gli amanti della gastronomia e della cultura canaria, facilitando la connessione tra produttori locali e consumatori attraverso il cibo e l’arte.
