RedazioneDal 2020 nelle Isole Canarie si produce una marmellata di banana delle Canarie realizzata solo con frutta dell’Arcipelago. Nasce a Tenerife, segue un processo artigianale senza aromi né estratti artificiali e valorizza il gusto tipico del Plátano de Canarias. Il progetto è firmato dall’azienda familiare Mojos Guachinerfe.
Origine e lavorazione artigianale
La ricetta prevede una cottura lenta dei frutti, pensata per preservare il colore dorato, la consistenza naturale e il profilo aromatico caratteristico della coltivazione canaria. Questa marmellata di banana fa parte di una linea più ampia di confetture e creme dolci che comprende varianti di batata, fico, mango e guaiava, oltre a combinazioni come banana-guaiava. Tutti i prodotti sono indicati per persone vegane e celiache.
L’azienda dietro al progetto
La mermelada è una creazione di Mojos Guachinerfe, impresa a conduzione familiare con radici a La Gomera e sedi operative a Tenerife e Gran Canaria. Fondata nel 1996 e oggi guidata dalla seconda generazione della famiglia Chinea Aguiar, l’azienda ha sviluppato una struttura produttiva orientata alla qualità e alla tutela della gastronomia locale.
Dove acquistare la marmellata
La marmellata di banana delle Canarie viene prodotta in uno stabilimento vicino a Santa Cruz de Tenerife, dove operano circa venti addetti.
Da qui parte la distribuzione verso le principali catene della grande distribuzione, tra cui Mercadona, Hipercor, Alcampo, Carrefour, Spar, Dialprix e Hipertrébol, oltre a botteghe gourmet e al canale Horeca. Il prodotto è disponibile anche tramite il sito dell’azienda.
Altri prodotti del marchio
Mojos Guachinerfe propone inoltre mojos tradizionali, almogrote e savia de palmera, insieme a referenze che uniscono tradizione e innovazione. In ogni caso, la materia prima locale ricopre un ruolo centrale nel processo di lavorazione.
Plátano de Canarias nel mercato internazionale
L’espansione estera è iniziata nel 2013 con le prime esportazioni verso Paesi Bassi e Germania, e nel 2014 nel Regno Unito, dopo la partecipazione alla fiera Speciality Fine Food Fair. Nel 2016, l’ICEX ha riconosciuto il percorso export dell’azienda.
Oggi si mantengono spedizioni regolari nel Regno Unito e in Germania, con sbocchi raggiunti anche in Francia, Paesi Bassi, Islanda, Svezia, Polonia e Stati Uniti.
Tra gli obiettivi a breve termine figurano l’apertura di nuovi mercati in America Latina, Asia e Medio Oriente, oltre al potenziamento delle vendite digitali attraverso piattaforme internazionali.
Con una filiera locale e un approccio artigianale, Mojos Guachinerfe ha trasformato il Plátano de Canarias in una marmellata di banana delle Canarie presente nella grande distribuzione e sempre più richiesta all’estero, affiancando alla produzione tradizionale una strategia di crescita internazionale strutturata.
