RedazioneIl caffè è una bevanda irrinunciabile per molti, presente sulle tavole di tutto il mondo e particolarmente apprezzato nelle Isole Canarie. Questa regione spagnola si distingue non solo per i suoi paesaggi mozzafiato, ma anche per una tradizione unica che ha radici antiche nel mondo del caffè. A partire dal secolo XI, la storia di questa bevanda è intrinsecamente legata all’umanità, e Gran Canaria rappresenta uno dei pochi luoghi in Europa dove il caffè viene coltivato.
Le origini del caffè
Le radici del caffè risalgono all’Etiopia, dove una tribù notò che il bestiame mostrava un aumento di energia dopo aver mangiato i frutti della pianta di caffè. Questo portò un allevatore a sperimentare il frutto, scoprendo così le proprietà stimolanti della caffeina. Da quel momento, il caffè ha subito un’evoluzione straordinaria, trasformandosi in una delle bevande più popolari e amate a livello globale. Oggi, possiamo permetterci di rivivere questa storicità attraverso i caffè di qualità coltivati in luoghi unici come Gran Canaria.
Il caffè di Agaete: un gioiello europeo
Nel nord-ovest di Gran Canaria, nel bellissimo e fertile Valle di Agaete, si trova una peculiarità che rende questa regione un autentico tesoro europeo: l’unico caffè coltivato in continente. Qui, le condizioni naturali sono ideali per la coltivazione di caffè, grazie a un microclima unico, caratterizzato dalla combinazione di altitudine, umidità marina e frescura montana. Queste condizioni favorevoli permettono una crescita eccezionale del caffè, mantenendo viva una tradizione che si perde nelle pieghe del XIX secolo.
La varietà di caffè coltivata qui è l’Arabica Typica, nota per la sua morbidezza, il suo aroma avvolgente e il suo corpo equilibrato. La produzione è gestita interamente a mano, rispettando metodi tradizionali, e garantendo così una qualità senza pari. I chicchi vengono raccolti al momento giusto e il processo di essiccazione avviene al sole, un approccio ecologico che evidenzia l’attenzione per l’ambiente e conferisce al prodotto finale un sapore inconfondibile.
Un viaggio sensoriale
Assaporare il caffè di Agaete è un’esperienza che stimola i sensi. Con un gusto delicato, una leggera acidità e sfumature fruttate che richiamano gli agrumi, questo caffè si distingue nettamente da altre varietà più forti o amare che si trovano comunemente nel mercato. Ogni sorso racconta la storia di un angolo d’Europa in cui natura e tradizione si fondono, offrendo un prodotto unico e inimitabile.
Acquistare questo caffè, sia per gustarlo a casa sia durante una visita alla finca, non è solo una scelta di consumo, ma un investimento in un’esperienza che coinvolge tutti i sensi. La qualità gourmet di questo caffè comporta un costo elevato, con il prezzo di un chilogrammo che arriva a 60 euro e un pacchetto di 250 grammi a 15 euro. Tuttavia, chi ha la fortuna di assaporarlo sa bene che ogni euro speso è ripagato dalla qualità straordinaria di questa bevanda che rappresenta l’essenza delle Isole Canarie.
